Brazo de gitano

Ingredientes
5 huevos
Un vaso de azúcar
Un vaso de harina sin gluten
1 sobre de levadura

PREPARACIÓN

Batir los huevos con el azúcar,añadir la harina y la levadura.
Calentar el horno a 180º .
En la bandeja del horno ponemos papel para hornear y repartimos la masa en ella.Horneamos unos 5-7 minutos.
Al sacarlo del horno lo cubrimos con un paño húmedo y lo enrollamos sobre él, lo dejamos así media hora aproximadamente, después lo desenrollamos y rellenamos con la mermelada,chocolate,flan,etc.Volvemos a enrollar la masa con el relleno y ya está listo para comer.